2013年08月28日

ベーグルが変身!


いつものベーグル生地を丸めずに

相方RJがコッペパン風に成形

中はもっちり 外はカリッとして 美味しい!


20130828パン.JPG


いつものベーグルもカタチを変えるだけで

なんとなく違った美味しさになりましたとさ

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2012年12月15日

シュトーレン


今年新しくバイトに入ってくれていたMちゃんから

大好きなSさんのシュトーレンが届いた


20121215まーみ 主トーレン.JPG


しっとり・ずっしり そしてあまーいシュトーレン

中にはたっぷりのドライフルーツとナッツ

コーヒーと共に頂く至福のとき

なんだかんだ毎年 美味しく頂いてます

Sさんのシュトーレンもパンもサイコー!

今年もたくさん頂いたなー

Sさんのパン 来年も我が家の朝食の定番です

Mちゃん Tくん ありがとうね

素敵なクリスマスが迎えられそうです


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2012年12月14日

ジャケ買い


今年の4月

東京・渋谷で行われた「焼酎ルネッサンス」というイベント

鹿児島の焼酎蔵「大和桜」さんにお誘いを頂いて

ジンジャーシロップを「焼酎カクテル」に使って頂いたことをきっかけに 大和桜さんとの接点ができ

夏のジャンボリー
で作り手の徹幹さんとも会うことができた

その際に頂いた「大和桜」の焼酎が美味しくて

今回鹿児島に行ったとき 忘年会用に山形屋さんで一升瓶を購入!

正直 今はあまり焼酎(お酒全般)は飲まないから 好みの味とかは特になく。。。

購入の決め手は「見た目」!!!

「大和桜」・・・

並んでいた4種類どれも 数ある焼酎の中でダントツ格好いいデザイン!!!


20121217大和桜.jpg


20121217大和桜 アップ.jpg


自分たちも作る側

「見た目」もすごく大切だってことを身にしみて感じてるだけに

スゴイなぁと思う

勿論お金もかかってるけど 「そこにお金をかける」という選択

そして焼酎のラベルとしてはかなり斬新なデザインにしたということ

けっこう勇気の要ったことだと思う

美味しいものを作ることが一番ではあるけれど

それを買ってもらって 飲んだり食べたりしてもらわないことには

なにも始まらない

だからこそ そのきっかけになる第一歩である「見た目」はとても大事

そんなことを教えてくれる商品

味は焼酎好きのみんなが「美味しい!」って言って飲んでたから

勿論すごく美味しいと思います

とても小さな蔵らしく たぶん生産量もそんなに沢山はないかと

鹿児島でも「山形屋」さんとドルフィンポート位しか見かけてないなぁ

見つけた方は是非飲んでみてくださいませ

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2012年11月20日

大胆且つ繊細な差し入れ


幸せものです

こんなあたたかい差し入れを貰えるなんて・・・


20121114いなほちゃんのおでん.JPG


お鍋ごとという大胆さに・・・彼女のおおらかさを感じ

でも中身のおでんはほんとうに丁寧に繊細に作られていて

面取りされ 隠し包丁が入った大根にはしっかりと味がしみて

どれもほんとうに美味しかった

普段料理を提供しているものとして

あらためて「丁寧につくること」の大切さを思い出させてくれた

素朴なお料理だけに

そのひとがどういうふうに素材と向き合っているかがわかる そんな気がした

丁寧に作られたものにはこころが動かされる

ちょっと涙がでそうになった 今年初めてのおでん

ありがとう


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2012年11月15日

ある日の朝食


営業日のある日の朝食

●コーヒー
●大好きなサンカラのパン
●チーズ
●焼いたベーコン
●果物

詳しくは忘れてしまったけれど

たまたまちょっと洋風で こじゃれた感じの朝食だった

そこに・・・トントンとドアを叩く音 窓の隙間から見える顔は。。。

お友達のお寿司屋さん=Cさん

持ってきてくれたのはなななんと

たった今捕れたての「キビナゴ」

ツヤツヤのキラキラぴかぴか(新しい)

こんな新鮮なの 見たことない!って位のメタリックな輝き


20121103ワカサギ 横.JPG
なんだかよくできたルアーみたい!


「今」食べるしかないでしょ!!!

こじゃれた朝食はおしまい!

ってな訳で 急遽朝食に仲間入りしたキビナゴくん

外国人の中に日本人がぽつり・・・てな感じではあったけど その味は格別!

鱗も取らず 頭からしっぽまで完食!

いや〜おいしかった

コーヒーにパンにキビナゴの刺身

う〜ん 合わない!!!(笑)こんな朝食は初めて!!!

でもこうして 捕れたてを急いで持ってきてくれた

そのココロにちょっと いやかなり感動してしまった

なんかうれしかったな〜ほんとに

Cさん ありがとうね

朝食の残りは 珍しくあたしが捌いてフライに

スイートチリソースで頂きました

これまた美味しかった

またよろしくおねがいしま〜す(笑)


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2012年11月01日

都会のお土産


島に来たお友達からのお土産

去年ずうずうしくお願いした大好物のお菓子や あたしたちの好きそうなもの

ちゃ〜んと覚えていてくれて それらを持ってきてくれた

元気で来てくれるだけ それだけでいいのに・・・

と思いつつも 都会の洗練された味はやはり嬉しい


20121029ウイークエンド.JPG


20121031珈琲とレーズンウイッチ.JPG


オーボンビュータンのウイークエンド

小川軒のレーズンウイッチ

丸山珈琲のエチオピア

至福のひととき

暫しオシャレなカフェタイムでした

Yさん・Tさんありがとう!


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2012年10月13日

ふたりめのコージはフレッシュ!


あっという間に使い切ってしまった 前回のコージこと「塩糀」

ちょっと間が開いてしまったけど 再度チャレンジ

今回は「乾燥糀」ではなく 大分の老舗の糀屋さんから「生糀」をお取り寄せ


20121012糀 届く 縦.JPG


今やすっかり有名になった 塩糀の生みの母=浅利妙峰さん

ふた月ほど前のNHKの番組=プロフェッショナルをたまたま友人宅で見て 感銘を受けた

彼女の生き方 考え方・・・凄いなぁと思う

300年続く糀屋さんに棲みついた糀菌

それをいただいて ノマドカフェで塩糀として育っていく

まだまだ使いこなせていないけど きっと「なくてはならない調味料」になること間違いなし


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2012年10月11日

St.pote


今週はちょっと贅沢

外食lunch 2連チャン

2日目は散歩亭

Barとしての歴史が古く オープンはなんと1976年だそう

あたしたちも夜に行くことの方が多いけど

昼間の安房川の流れを見ながらのランチも素敵


20121011散歩亭ランチ1.JPG


20121011散歩亭ランチ2.JPG


20121011散歩亭ランチ3.JPG


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いつものように大盛り+ケーキも食べて

川の流れを見ながらRJの声を聞いていたら

すっかり眠くなってしまった(笑)

まあいいか 今日は一応休日だしね 一応


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2012年10月10日

Iso no kaori


休日のお楽しみは外食

昼間に行くのはほんとに久しぶりの Iso no kaori

新鮮なお魚は勿論のこと

唐揚げや汁など どれも美味しい


20121010いそのランチ.JPG


RJは朝に大仕事を終えたご褒美に 昼ビール

夜は「握り」を食べることが多いから

今日は海鮮丼

ボリューム満点だし 美味しかった〜

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2012年09月22日

NUTS


ナッツと豆が豊富なノマドのストックヤード

これを使わない手はないでしょう・・・ということで

ずっと作ろうと思っていたローストナッツを作った



20120922ナッツ 縦.JPG
器は友人の陶芸家=ヨッシーこと吉村和美くんの小皿
コースターは益子のスターネットで購入した タイ・レンテン族のもの



アーモンド・カシュー・ピーナッツ・ピーカン

それぞれ別々にかりっとローストし・・・

煮詰めておいたメープルシロップにからめるだけ

美味しくないハズがないという感じの組み合わせ

小分けにしてしまっておかないと ついつい食べ続けてしまう

「やめられないとまらない」系のスナックなのでした

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