2017年10月09日

毎年恒例のりんごいっぱいのケーキ


ここ数年 紅玉の季節になると焼いている「りんごいっぱいのケーキ」

今年も紅玉の季節になり 今季初で焼いてみた

こういう焼きっぱなしのケーキ 作るのも食べるのも好き

甘みのあるほわっとしっとりした生地に 紅玉の甘み

改良を重ねながら今は「自分のレシピ」になったなぁと思う

短い紅玉の季節 何回作れるかな


20171106りんごいっぱいのケーキ.JPG
中と上にりんごがぎっしり!紅玉の酸味がたまらん!


20171016りんごいっぱいのケーキ.JPG
今年はお初でこんな風に包んでます


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2017年08月17日

今 旬らしき「ローフード」を食べに。。。


出産間近のお友達=R美ちゃんと

同じく友人=Rが期間限定でやっているローフードのお店へ

遅めのランチを食べに。。。

ローフーダーとかベジになる予定は今のところないけど

いやいや美味しかったです

そしていろいろと工夫をこらしているのは本当に凄いなぁと思ったのでした

初めて頂いた「ズッキーニパスタ」に舌鼓

そして野菜をパスタみたいになが〜くカットするマシーンが欲しくなったのでした

R美ちゃんとはきっともう暫くはランチには行かれないので

貴重なひとときでした


20170817律のローフード.JPG


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2017年07月16日

餃子のタレ


最近のヒットはグリーンコープで買う水餃子

余裕のある季節なら皮から作りたいけど 今はちょいちょい買ってます

ところでみなさん 餃子ってなにで食べます?

酢・醤油・ラー油・・・どんな割合?

わたしは以前は酢 かなり多めの酢醤油でしたが

最近は「酢胡椒」で食べてます

ちょっと甘めの酢なんだけど それにブラックペッパーをゴリゴリ

騙されたと思ってやってみて!!!ほんとうにウマイんだから!!!

もう病み付きです

これね ちょっと前にハマって見てた「孤独のグルメ」に出てくるの

ちょっとした会話の中なんだけど、、、


season5 10話http://www.dailymotion.com/video/k7iZGTMV5aG09Pedv9A


「孤独のグルメ」ストーリー性はまったくないけど 美味しいものが色々でてくるので楽しい

朴訥としたゴローさんの演技も あれはあれでいいです

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2017年07月15日

エゴマのキムチにハマる


今年順調なノマドファーム

春先に はなさかじいさんよろしく 適当にぱ〜っと蒔いた 確か1600粒の種たち

1600は出なかったけど かなり発芽して 小さいうちにひとところに移植

ぐんぐん大きくなり 沢山収穫したのをさてどうしよう?

始めは焼き肉の時にただ巻いて食べてたんだけど

そうだ 「エゴマのキムチにしよう!」ってことで

困ったときのクックパットさまで調べて 自分なりにちょっとアレンジを加えて作ってみたところ

うまし!!!!!

そしてたくさん作って友達にお裾分け たぶん好評だったと思う

今はエゴマも終わりかけだから あとは紫蘇で作ってみようと思う


20170717エゴマ.JPG
紫蘇より緑が深く しっかりとした質感の葉っぱ


エゴマのキムチのレシピはコチラを参考に → https://cookpad.com/recipe/3952904


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2017年07月14日

ドライはウマイ


屋久島で買うプチトマトってハズレが多い

味がしない 薄い 

あるとき1パック80円で売ってたから「そうだドライにしよう!」といくつか買って

さっそく天日干しにした

梅雨が明けるか明けないかの湿気の多い時期は

いくら晴れててもなかなか水分は飛んでくれないからオーブンも併用してセミドライに

いやいや あのトマトが変身しましたよ

甘みと旨味が凝縮されてウマイ!!!初回はそのまま食べて終わりました

そして2回目はオイル漬けに。。。キレイに仕上がりました

セミドライだったこともあって 一部は発酵しちゃったり・・・

まだまだ改良が必要だけど トマトはドライにするに限る!と思ったのでした


20170715ドライトマト.JPG
半分に切ってちょっと塩を振って天日干し
オーブンは100度で30分を何回か 様子をみながら


20170715ドライトマトの瓶詰め.JPG
自家製バジルの葉も入れてオイル漬け


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2017年01月31日

練り物大好き


大体なんでも好きで 基本食べられないものはないんだけど

練り物は好きだな〜と思う

こっちから東京に帰るときのお土産は決まって「さつまあ揚げ」

空港内の山形屋=徳永屋のチーズ入りさつま揚げは自分たち用にも買って帰る

鹿児島のは鹿児島ので美味しくて大好きなんだけど

神奈川に帰ると「井上蒲鉾店」のを頂く

ここのさつま揚げは薄い小判型で上品な味で これも美味

久々に鎌倉のお店に行ったので「梅花はんぺん」を買った

その日なら大根おろしに醤油で食べるのが最高!見た目もカワイイし目出たい感じがいい


20170130鎌倉井上の梅花はんぺん.JPG


そうそう 久しく食べていないけど 

ここの「二色玉子」がこれまた上品な甘さで美味しいんだよね

コレ系はやたら甘すぎて嫌なんだけど これはほんとうに丁度いい甘さ

鎌倉に行かれたときには是非。。。


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2017年01月24日

わがやの「う」の引き出し 其の参


もっちり系 LOVE なあたしたち

葉山の日影茶屋の「あぶずりもち」なき今

コレはなくなってほしくない逸品 たぶんなくならないと思うけどね

阿闍梨餅本舗 満月の「阿闍梨餅」


20170127あじゃりもち.JPG


阿闍梨餅本舗 満月 → http://www.ajyarimochi.com/


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2017年01月23日

わがやの「う」の引き出し 其の弐


最近引き出し入りした

福岡「鈴縣」の「鈴の○餅」

ひと口サイズの上品などら焼きは もっちりしっとりした皮が魅力

ひと口ってとこがまたいいのです


20170202鈴の○餅.JPG


「鈴縣」 → http://www.suzukake.co.jp/


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2017年01月22日

わがやの「う」の引き出し 其の壱


20年来のお気に入り 久々に。。

変わらぬおいしさ

岐阜「すや」のくりきんとん


20170127すや くりきんとん.JPG


「すや」 → http://www.suya-honke.co.jp/
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2017年01月13日

オススメの台湾料理屋さんへ


グルメのO家に今回連れて行って頂いたのは

都立大近くの「Hibusuma」という台湾料理屋さん

去年はノマドでも「魯肉飯」を出していたし 

本場の「魯肉飯」を食べるために台湾へも2度行った

O家も大の台湾好き・・・ということで。。。今回は台湾料理屋さんへ


20170109台湾料理1.JPG


20170109台湾料理2.JPG


20170109台湾料理3.JPG


20170109台湾料理4.JPG


どれも美味しかったんだけど

豆腐麺と割包とトンポーローが特に美味でした

台湾料理屋さんぽくない内外装もとてもオシャレ〜

さすが都立大・・・な感じでした


Hibusumahttps://tabelog.com/tokyo/A1317/A131702/13017685/


posted by ノマド at 00:00| 鹿児島 ☀| Comment(0) | おいしいもの、時々・・・ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする